鎌倉と言えば
鎌倉と言えば神奈川県でも屈指の観光スポットなのは言うまでもないですよね。
2016-07-21 16:31:42
お客さんの中でも観光目的で鎌倉を訪れた事があるって方は結構いたりするんじゃないでしょうか。
そんな鎌倉ですが私の中では少し離れているものの空いている時間帯なら車で20分くらいだし
遠足では必ず行く場所だったし初詣にも行く場所ですので特別「観光地」って認識はないんですよね。
そんなわけなので鎌倉の名産品だったり特産品だったりお土産だったりって全く意識した事なかったんですよね。
強いて言うなら八幡宮前の梅干し屋さんのお湯割り用梅干しがめっちゃしょっぱくて美味しいな～くらいでした（笑
そしてつい先日ですが鎌倉のお客さんのところに引取りでお伺いさせていただいた際
「鎌倉と言えばこれ！食べてみてね！」と帰り際にお土産を手渡していただいたのですが・・
これはすごい。本当にすごいですよ。
照りといい肉厚感といい・・
鎌倉にはこんな素晴らしい食材があったのか！
と正直感動するとともに鎌倉には八幡宮しかないなんて思っててごめんなさいorz
と反省せざるを得ない一品でございました。
それではご覧ください。
鎌倉の名産品「鴨肉」を！！
どうです？
お客さんからいただいたからちょっと盛ってない？なんて思ったりしませんでしたか？（笑
すんごいキレイなお肉ですよね！
こんなのは私生まれてはじめて見ましたよ。
そして匂いも最高でした。
香ばしくて香ばしくて・・
今思い出してもヨダレが出てきてしまいそうな良い香りでございました。
でも食材は生かすも殺すも調理次第なんですよね。
これには悩みましたね・・
水冷PCの組み立てどころじゃないレベルで・・おっと・・（笑
という事で悩んで悩んで悩み続けた結果！
男は黙ってギャートルズ食い！
ご馳走様でした！！
なんてね（笑
やっぱ鴨ローストは鉄板で外せないでしょ！
ってことでサックリスライスしました。
肉の断面とか見ると本当に良い鴨を最適な温度で仕上げられてる感がヒシヒシと伝わってきますよね！
ここに特製のタレをサッとかけて
これだけでも超絶うまそうなんですが料理は愛情と一手間！
ってことでササっとネギを添えて・・
マジ最高！！！
80％くらい本気でここの鴨を仕入れて飲食店開く事を妄想しちゃいましたよ！（笑
そして鴨といえば忘れちゃいけないのが鴨せいろ！
作っているところの画像は湯気で曇っちゃって見せられるもんじゃなかったので
いきなり完成ですが店長作鴨せいろをご堪能ください。
これまたうまかった！
コンビニで売っているような蕎麦でしたがそれすら絶品に生まれ変わる深いコクと味わいのつゆになりました！
皆さん！鎌倉と言えば鴨！
これはガチです！
鎌倉へお越しの際は是非鴨をお土産にしちゃってください！