店長のお手軽おつまみ
いや～ビールが美味しい季節になってまいりましたね！
2014-07-16 13:46:17
私はあまりお酒が強い方じゃないのでビールは一杯くらいですが
この季節のその一杯・・まさに生き返る！感じすらしてしまいます（笑
お酒、ビールといえば、やはりおつまみは大切ですよね！
そこで今回はビールにもワインにも日本酒にも合う
店長のお手軽おつまみを2品ご紹介させていただきます。
①スモークタンとフレッシュバジル オリーブの香りを添えて
1.まず用意するのはスモークタン、フレッシュバジル、オリーブオイルと
可能であればミルで挽くタイプの塩と胡椒です。
ミルが無い場合は粗塩とテーブルコショーで代用
2.オリーブオイルをスプーン1～2杯お皿にたらします。
3.たらしたオリーブオイルはスプーンの腹などで伸ばします。
4.万遍なくオイルが伸びたらミルで塩を挽きます
5.塩の量はお好みです。私は塩っ辛いのが割と好みなので少し多めです。
6.スモークタンを盛り付けます。この時、タンを1枚置いたら軽くオイルと塩に馴染ませる感じで
軽くお皿に擦り付けながら盛り付けると味がしみ込みます。
7.盛り付けが終わったら今度は上に胡椒を挽きます。
8.胡椒の量もお好みです。私は胡椒の風味が出るくらいで少なめです。
9.最後に細かく刻んだフレッシュバジルを散りばめて完成です！
②スモークタンのレモン風味 白髪ねぎを添えて
1.用意するものはスモークタン、長ネギ、オリーブオイル、食卓レモン（生レモンがあればそっちで）
可能であればミルで挽くタイプの塩と胡椒です。
ミルが無い場合は粗塩とテーブルコショーで代用
2.まずは食卓レモンをお皿にたらして伸ばします。
3.ある程度レモン汁を伸ばしたら塩を挽きます。
4.塩を挽いたら次に胡椒を挽きます。
5.塩、胡椒の量はお好みですが、レモンのさっぱり感を際立たせるために
胡椒は多めの方が良いかもです。
6.タンを盛り付けたら少し塩を挽きます（こちらはお好みで）
7.白髪ネギを盛り付けたら仕上げにレモン汁を振りかけます。
8.胡椒が好きな人は少し足しても良いかもですね。で、完成です。
お味の方はもちろんご機嫌うまいですよ！（笑
簡単で安くて旨いの3拍子揃ってますので、是非皆さんも作ってみてください。